Cappuccino og amerikansk - hva er forskjellen mellom disse merkene med kaffe

Cappuccino og American er kaffedrikker laget på basis av hovedkomponenten - espressokaffe . Hovedforskjellen mellom drikker er i fremstillingsmetoden og ytterligere komponenter som utgjør sammensetningen av kaffe.

Oversatt fra italiensk espresso betyr " rask ". For tilberedning gjennom 8-22 g malt kaffe blir varmt vann (ca. 900 C) passert under trykk. Serveres i en 60-90 ml kopp. I espressoen kan du legge til melk, sjokolade, kanel, sitron og alkoholholdige drikker hvis ønskelig. Kombinasjonen av forskjellige ingredienser gir nye kaffedrikker.

USA

Ikke alle elskere av forfriskende aromatisk kaffe vet forskjellen mellom amerikansk og cappuccino. Oversatt fra den italienske kaffen Americano - " amerikansk kaffe".

Amerikansk er en espresso-basert kaffedrink. Til en standard del espresso (7 gram kaffe + 30 ml vann) tilsettes en dobbel del vann . Serveres i en 150 ml kopp. Enkelt sagt, americano er en fortynnet espresso.

USA

Det er en oppfatning at amerikanen dukket opp under andre verdenskrig. På en tid da amerikanerne kom til Italia. Militæret bestilte store mengder kaffe i en kafé, da de er vant til å bruke bare en slik mengde. Men italienerne drakk sterk kaffe i små porsjoner. For å tilfredsstille behovene til amerikanerne begynte de ganske enkelt å fortynne standarddelen med et stort volum vann og foraktet kalte en slik amerikansk drink.

For tiden er det to alternativer for matlaging av Americano:

  1. Amerikansk - er tilberedt i en kaffemaskin ved hjelp av filtre;
  2. Americana i den europeiske versjonen - kokt vann legges til tilberedt espresso.

Amerikansk, fremstilt ved den første metoden, inneholder mer koffein enn drikkevaren fremstilt ved den andre fremgangsmåten. Dette bør tas i betraktning mens du bruker din favorittdrink.

cappuccino

En annen espresso-basert kaffedrikke er cappuccino . Oppskriften er enkel - 1/4 espresso + 2/4 melkskum + 1/4 melk. Cappuccino av italiensk opprinnelse. Det er vanlig å servere drikke i en 250-300 ml kopp.

cappuccino

I følge legende ble cappuccino oppkalt etter munkene til kapukins orden. Det er sagt at munkene var veldig glad i kaffe, men kornene var dyre. Og for å spare kaffe begynte de å fortynne med melk. Slik ble det laget en ny oppskrift på kaffe, som ble oppkalt etter bestillingen.

For å holde kaffen varmere lenger, serveres den i en porselenkopp. Før oppvarming blir koppen oppvarmet.

Forskjeller av americano fra cappuccino

Fra alle de ovennevnte kan vi formulere de viktigste forskjellene mellom cappuccino og amerikansk:

  1. Koffeinkonsentrasjon Siden grunnlaget for begge drikker er en del espresso, er koffeininnholdet i dem det samme. Imidlertid tilsettes 220 ml melk og melkeskum til cappuccino, og 120 ml vann tilsettes amerikansk olje, og konsentrasjonen av koffein i amerikansk er derfor høyere enn i cappuccino.
  2. Ekstra ingredienser . Amerikansk består av espresso og vann. En cappuccino - espresso, melk og melkeskum.

Kaffebønne - Begynnelsen av kaffe

Eventuell kaffe stammer fra kaffebønner. Leverandører er over 40 land. Colombia er den største produsenten. Det andre stedet er okkupert av afrikanske land (Kenya, Etiopia, Tanzania).

De mest forbrukte varianter som Arabica og Robusta. Kaffebønne er et naturlig produkt. Produksjonen avhenger av værforholdene. Kornkvaliteten er forskjellig hvert år. Å si utvetydig at en bestemt type kaffe er bra eller dårlig ville ikke være rettferdig. Det er viktig hvilken kvalitet ble høstet i en bestemt sesong.

Velger kaffemerket

Konvensjonelt kan kaffe deles avhengig av hva du vil få fra bruken:

  1. Målet er å våkne opp, få økt energi - velg kaffe med høyt innhold av koffein. Som regel er disse de billigste variantene, for eksempel inkluderer de korn hentet fra Vietnam;
  2. Målet er å nyte en duftende drink, få maksimal smakfornøyelse - kjøp i dette tilfellet dyrere varianter. Disse inkluderer korn fra Colombia og Kenya.

Uansett målene du får kaffe til, bør det gi deg glede.

Blend - fra engelsk ordblanding

Vanligvis lagrer kaffefabrikkene ikke kaffebønner. Det leveres av partiets leverandører. Hver batch er grundig testet. De kontrollerer ikke bare kornets kvalitet, men også smakerne smaker det.

Etter kontroll er kornet stekt. Det er tre grader av steking:

  1. For Sverige og Amerika blir kornet lett stekt;
  2. For europeiske land passerer kornet gjennomsnittsgraden av steking;
  3. For Italia og Frankrike er kornet sterkt stekt.

Deretter begynner prosessen med blanding, det vil si blanding av forskjellige typer kaffe. Hver produsent kommer opp med sin egen individuelle bukett med duftende varianter. Og forbrukerne velger hva slags blanding de foretrekker.

Ulempen med emballert malt kaffe er at under sliping oppvarmer kaffebønnen og aromaene fordampes. Produsenter bruker spesielle teknologier som forhindrer møllen til å varme opp. Som et resultat oppnås effekten av å fryse kornet og bevare aromaene. Selvfølgelig er det ingenting bedre enn nymalt kaffe.

Kaffe i Turk - små matlagingshemmeligheter

Hvordan lage kaffe i Turk hjemme vet de alt. Det er imidlertid flere hemmeligheter som vil forbedre smak av drikke.

  1. Vann. Hvis du bruker kaldt vann, må du lage mat over høy varme. Hvis det er varmt, så over lav varme.
  2. Koffein . Hvis du vil lage koffeinfri kaffe, må du legge til noen få kardemomskorn til drikken. De vil fjerne koffein og forbedre smaken.
  3. Prozharka . For å forbedre aromaen av stekte korn, før du steker, stek kaffe i en Turk, og tilsett deretter vann.
  4. Velvet smak . For å forbedre de naturlige smaker, legg et smør til drikken, bokstavelig talt på toppen av en kniv.
  5. Karamell. For å lage karamell kaffesmak, legg til en teskje rørsukker til Turk og varm den opp før matlaging. Sukker er karamellisert og vil gi en unik smak til drikke.

Anbefalt

Siofor og Glyukofaz: sammenligning av midler og hva som er bedre
2019
Hvilken form for Advantan er bedre enn krem ​​eller salve: egenskaper og forskjeller
2019
Hva er bedre "Rovatineks" eller "Tsiston" og hvordan de er forskjellige
2019