Forskjellen mellom palme og kokosnøttolje?

Ofte består like eller like identiske planter av forskjellige deler. For eksempel, fra palmer kan du få forskjellige typer olje. For å gjøre dette er gjenstandene for prosessering fruktene og selve planten.

På grunn av at begge plantene er palmer, har produktene lignende egenskaper. Men uten skille vil det selvfølgelig ikke gjøre. Hva er forskjellen mellom for eksempel oljer, for eksempel palme og kokosnøtt?

Palmolje

Dette produktet er hentet fra oljepalm . Dens frukt ser ut som en hybrid av epler og plommer. De behandles ved å trykke dem inn i en kjøttfull del og påfølgende trykke.

Et slikt planteprodukt har blitt brukt av mennesker til matforbruk i omtrent tusen år. Det er en av de mest populære produktene i verden. Brukes i produksjon av ost og en stor mengde andre matvarer.

Palmolje blir ofte lagt til mat. På grunn av den lave prisen på produktet, tøffer produsentene ikke å erstatte dem med andre urte ingredienser. Til denne dagen er det ryktet at det er veldig skadelig, å være i sammensetningen av maten, og ethvert produkt med det i sammensetningen skal "umiddelbart kastes". Men dette er absolutt ikke tilfelle.

Den lave prisen på additivet på grunn av masseproduksjonen. Fra en hektar planting produserer palmer 10 ganger mer bearbeidede produkter enn fra et lignende område av solsikke eller andre planter. I dette tilfellet er prosesseringsprosedyren mye billigere, og teknologien er mye enklere enn noe annet.

Kokosolje

Dette produktet er avledet fra kokosnøttpalmen . Under bearbeiding får frukten - en nøt, som bare kalles kokos. Oljen er laget av kokosmasse.

Det tar mye lengre tid å produsere det. Ikke alle frukter kan komme inn i produksjonen - det er nødvendig å velge bare de som har modnet til en bestemt stat. Denne tilstanden er preget av at væsken begynner å tykes og danner masse - copra.

Produksjonsprosessen er forskjellig . For eksempel, bruk to typer ekstraksjon - kaldt og varmt.

Kokosolje er vanskelig, har en hvit og melaktig farge, det lukter søtt, det gir en smak av nøtter. Som andre vegetabilske oljer produseres den i raffinert form og ikke-raffinerte. Det første alternativet er mer egnet for å spise: det er renere og bedre behandlet.

I tillegg til næringsformål brukes det ofte i kosmetikk. Egenskapene gir deg mulighet til å legge det til fuktighetsgivende og nærende kremer, en behagelig lukt erstatter smak.

Hva er vanlig?

  • Begge oljene er produkter av palmefruktbehandling . La disse palmer tilhøre forskjellige arter, de har en familie - palmer.
  • Egnet til mat . Men bare i teorien. Det er ingen anrop for å bruke noen av dem.
  • Har en rekke tilsvarende nyttige egenskaper . Disse inkluderer for eksempel evnen til å fukte.
  • Brukes i ulik tilstand av aggregering.

For eksempel, i noen næringer er palmen frossen, og for andre formål smeltet kokos.

Hva er forskjellen?

Først av alt er det viktig å forstå at palm- og kokosoljer er forskjellige. Etter at alle fordommene om sameheten er falt, kan du begynne å diskutere de alvorlige forskjellene:

  1. Eksterne forskjeller . Den mest elementære parameteren. Palm - oransje, vanligvis bare væske. Det ser ut som solsikke, men lysere. Og den andre beskrevne er hvit, oftere solid, som krem ​​eller margarin. De smelter og smelter også ved forskjellige temperaturer. For det første er kokpunktet 45 grader Celsius, og for den andre smelter på ca. 25 med en nøyaktighet på en eller to grader, avhenger dette av kvaliteten på kokosnøttene som den er laget av. Det er verdt å merke seg at den andre er mye vanskeligere enn den første. I flytende form er det mer viskøs og vanskelig å blande med andre stoffer eller ingredienser.
  2. Assimilering av stoffer . Når spist, blir ikke palmen absorbert fra ordet i det hele tatt. Alt som vil bli konsumert, vil bli deponert i fettreserver, en negativ innvirkning på nivået av kolesterol. Kokosnøtt absorberes godt, bare en liten prosentandel vil gå inn i fett. I tillegg vil det styrke immunforsvaret.
  3. Distribusjon alternativ Palmolje er mer vanlig enn kokosnøtt. Dette skyldes pris og kompleksitet av produksjonen.
  4. Søknadsområder . Den første oljen er vanligvis bare egnet for steking. Den brukes aktivt i produksjon av produkter og halvfabrikata, de erstattes med dyrere oljer for steking. Den andre brukes til å lagre de samme produktene - for eksempel som erstatning for smør. Kokosnøtt ingrediens er også vanlig i kosmetikk på grunn av dets ernæringsmessige egenskaper.
  5. Metting av fett . I kokosnøttolje er nesten nitti prosent av fettet mettet, noe som har en positiv effekt på kroppen. Dette, i teorien, kan føre til utvikling av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

I håndflaten er samme mengde mettede og umettede fettstoffer det samme, som i prinsippet ikke er en spesiell fordel for produktet.

konklusjon

Således, fra to slike forskjellige oljer, vil det ikke være mulig å tydeligvis fortelle hvilken som er mer nyttig og å foretrekke å bruke. Men for å få en slutt på en av dem, vil det ikke fungere. I begge tilfeller finnes en rekke nyttige egenskaper. Det er viktig å tenke godt før du søker på noen - enten det er verdt det, hvilke konsekvenser det kan føre til.

Anbefalt

"Ceftriaxone" eller "Amoxiclav": en sammenligning av medisiner og som er bedre
2019
Hva er den beste motorsag eller motorsag?
2019
Hva er bedre å kjøpe en hjemme skriver eller MFP
2019