Fruktose og sukker: Hva er forskjellen og hva som er bedre

Tror du på skade eller nytte av sukker når du legger det til mat eller drikke? De fleste vil svare: nei! Dette begynner å tenke på først etter fremveksten av helseproblemer: vektøkning, magesmerter, diabetes, hjertesykdom. Er det virkelig et forferdelig produkt, eller er det alt fiksjon? Hvis ja, hva skal du erstatte med? Hvordan unngå negativ innvirkning?

Sukker og dets komponenter

Sukker (eller sukrose) er delt inn i to komponenter: glukose og fruktose. Det er to farger: hvit, brun. Få mennesker vet at de produserer sukker, ikke bare fra sukkerrør eller bete, det er lønn og palmeavlinger. Produktet er ofte kritisert enn rost, men det har fortsatt nyttige egenskaper:

  • Kunne raskt øke energi raskt.
  • Det hjelper diabetikere raskt med lavt blodsukker.
  • Forbedrer hjernefunksjonen.

Men hvis vi sammenligner de gunstige og skadelige egenskapene, vil sistnevnte veie:

  1. Forårsaker kardiovaskulær sykdom.
  2. Diabetes mellitus.
  3. Det har en dårlig effekt på alle organer.
  4. Overvekt, fedme.
  5. Tannråte.
  6. Forårsaker hudens aldring.
  7. Vanedannende.

Dette er ikke en komplett liste! Folk som vet om den dårlige effekten av sukrose på kroppen, prøver å bruke sukkerstatninger. Oftest anbefales fruktose.

fruktose

Som navnet antyder, er fruktose til stede i store mengder i frukt. Dette er et naturlig produkt. Den er rik på honning. Fruktose er et hvitt monosakkarid (enkel sukker) som løses godt i vann. Det er 2 ganger søtere enn sukker og 2 ganger langsommere absorbert i blodet! Derfor er diabetikere (der absorpsjonshastigheten er den viktigste indikatoren) veldig populære.

Leger ernæringseksperter anbefaler henne å redusere vekten, fordi det er mindre kalori. Anbefales for fulle mennesker. Her er noen flere nyttige egenskaper:

  1. Ødelegger ikke tennene.
  2. Øker tonen, energi i kroppen.
  3. Egnet for gravide kvinner.
Men ikke alt er så rosa. Overdreven substans er svært dårlig for leveren. Kunne øke urinsyre nivåer, fører til gikt. Lav metning - Jeg vil ha mer. Når det brukes, er dosering svært viktig, ellers vil alle positive egenskaper forsvinne.

Hva er vanlig mellom dem

Begge stoffene er karbohydrater, hvorav det er viktig for noen sykdommer:

  • Fedme.
  • Diabetes.

Begge har en søt smak og er gode anti-depressiva! Ikke forgjeves i dårlig humør anbefales å spise sjokolade eller banan.

Men begge produktene har de samme dårlige egenskaper:

  • Kan forårsake overvekt (med stor bruk).
  • Skader leveren.

Naturligvis har sukker og fruktose vanlige egenskaper, for du husker at fruktose er en av komponentene av sukker. Hva du skal velge, bestemmer du, basert på behov eller helse.

Sammenlign, velg

tilgjengelighet

Sukker er lett å kjøpe på en hvilken som helst butikk, det være seg et by supermarked eller en vanlig landsby butikk. Det er ingen problemer med kjøp av fruktose i byen, enten: oftest kan det bli funnet på apotek, sjeldnere på hyllene i butikkene.

Jo lenger fra byene, jo vanskeligere er det å få fruktose, så i små byer og landsbyer kjøper folk vanligvis det som er raskere og enklere å få (hvis det ikke er noen helseproblemer): granulert sukker, raffinert sukker. Selv i utstillingsvinduet til et supermarked, hvor et søtningsmiddel vanligvis selges, trenger du fortsatt å lete etter det. Internett tar ikke hensyn til det - det er lang tid.

pris

Visste du at 100 gram søtningsmiddel koster 30-40 rubler og 100 gram granulert sukker - 3-4 rubler ? 10 ganger dyrere vil koste deg "helsevesenet". Pris er det andre argumentet ikke for fruktose.

smak

Som allerede nevnt er fruktose søtere enn sukrose, noe som betyr at du må legge mindre på mat og drikke. Men noen mennesker, ut av vane, legger samme mengde søtningsmiddel, og dette skader seg selv. Det normale forholdet mellom produkter er 1 \ 2, og noen ernæringseksperter sier at 1 \ 3.

allergi

Ofte har et søtt barn diatese. Tross alt er sukrose et allergifremkallende produkt, i motsetning til fruktose. Sistnevnte er best gitt til små barn med allergi mot søtsaker. Også voksne.

Glykemisk indeks

Denne indikatoren er kjent for pasienter med diabetes. Fruktose har en lav indeks, i motsetning til sukrose. Enkelt sagt, fruktose øker ikke blodsukkernivået på pasienten sterkt og krever ikke tilstedeværelsen av hormoninsulinet, som er fraværende hos diabetikere.

karies

Sukrose destruerer aktivt tannemalje, men fruktose gjør det ikke. Sukker er hovedårsaken til karies. Er dette ikke et argument for søtningsmiddel? Utmerkede besparelser på tannbehandling (og behandling er veldig dyrt).

Som du kan se, er 2: 4 i favør av fruktose! Men er det bra for alle?

Til hvem og i hvilke tilfeller

Til tross for fordelen til fruktose, ikke rush å kjøre til apoteket og kjøp dette søtningsmiddelet hvis du er overvektig. Hvordan? Tross alt, ernæringseksperter anbefaler, sier du. Ja, men i svært små doser! Og overvektige mennesker er vant til å spise mye. Og overskudd av fruktose gjør leveren til fett. Derfor er det heller ikke nødvendig å bli båret av fruktose til personer med syke lever.

Men diabetiker og mødre til barn med diateser bør bruke dette søtningsmiddelet. Det er spesielt nyttig i sin naturlige form - i frukt. Og hva med sukker?

Pasienter med diabetes, det er kun nyttig i ett tilfelle - når du trenger å øke blodsukkernivået. Derfor anbefales det at diabetikere bærer et stykke av dette bestemte produktet.

Sukker er i stand til å trenge inn i den menneskelige hjerne uten insulin (for alle andre organer er dette hormonet nødvendig), og jo mer sukker, desto bedre fungerer hjernen fordi det er forbedret blodsirkulasjon. Derfor anbefales det å spise noe søtt før eksamen. Ikke gjør vondt for å øke stemningen.

Likevel er sukker dårlig ! Ikke bare fordi det kalles den "hvite døden". Med forsiktighet til ditt favorittprodukt, er å behandle ikke bare personer med overvekt, men også hypertensive pasienter og personer med hjerte-og karsykdommer. Dårlig søthet påvirker nyrene. Studier har vist at et overskudd av sukrose kan forårsake noen former for kreft. Sukrose - årsaken til sprø bein. Flabby hud? Kast dette produktet! Og søt stoff kan forårsake avhengighet! Akin til rusmiddel, alkohol eller tobakk. Kanskje du la merke til: jo mer du nekter sukker, jo sterkere du vil ha søtsaker.

Uttrykket "alt er godt i moderasjon" mister ikke relevans. Dette gjelder også sukker med sukkerstatning. Det er ikke noe bedre eller verre alternativ. Hvert produkt er bra for å løse et bestemt problem. Bare hold målet, overdriv det ikke, og så vil disse søte stoffene bare ha nytte for deg, ikke skade.

Anbefalt

Hva er forskjellen mellom regnskapsmessig fortjeneste og økonomisk profitt?
2019
Mexidol eller Cerepro - en sammenligning og som er bedre
2019
Hva er bedre Lerkamen eller Amlodipin og hvordan er de forskjellig
2019