Hva er bedre coho laks eller laks?

Kizhuch og laks er representanter for laksfiskfamilien. Selv om begge artene er representanter for samme familie, er det fortsatt forskjeller mellom dem. For å konkludere med at det er bedre: coho laks eller laks, må du først vurdere hver art separat.

Søkeord: egenskaper og sammensetning

"Silver Salmon" er navnet på coho laks i Japan og Amerika. Fisken fikk navnet på grunn av vektene som har en sølvfarge. I Russland er det gamle navnet bevaret - "hvit fisk".

Kizhuch bor i vannet i Okhotskhavet og Stillehavet. Størrelsen på de asiatiske prøvene er mindre enn de amerikanske representantene av arten er mye mindre. For eksempel, fisken som bor langs kysten av Asia, når størrelser opp til 80-90 cm . Vekten av en slik forekomst overstiger ikke 7-8 kg .

Sølv laksekjøtt har en rødaktig farge, det anses som deilig i smak. Den inneholder:

  • Fett.
  • Proteiner.
  • Vitaminer: A, B 1, B 2, B 3, C, E, PP.
  • Molybden.
  • Fluor.
  • Chrome.
  • Iron.
  • Nikkel.
  • Sink.
  • Magnesium.
  • Kalsium.
  • Natrium.
  • Fosfor.
  • Klor.
  • Kalium.
  • Svovel.
  • Astaxanthin (astazantin).

Med så mange næringsstoffer har coho en stor ulempe. Den inneholder 62, 9 mg kolesterol per 100 g produkt. Denne fisken har også en spesiell fordel - et relativt lavt kaloriinnhold - ca 180 kcal per 100 g produkt .

Hva er nyttig og skadelig sølv laks?

Fordelene

Produktet er fylt med vitaminer, mineraler og fettsyrer. Dette gjør sine terapeutiske og profylaktiske egenskaper unike. De positive effektene på kroppen inkluderer:

  1. Redusere risikoen for aterosklerose, hjerneslag, hjerte-karsykdom.
  2. Forbedring av blodet (økt hemoglobin).
  3. Styrke skjelettet og beinvevet, (inkludert tannemalje).
  4. Beskytt og styrke sentralnervesystemet.
  5. Muligheten for å utvikle osteokondrose, gikt og osteoporose reduseres.
  6. Rensing sirkulasjonssystemet.
  7. Styrking av blodkarets vegger.
  8. Metning av kroppen med nyttige elementer.
  9. Accelerasjon av metabolisme.
  10. Beskyttelse mot radioaktive isotoper.

Astasanthin, som finnes i kjøttet av "hvit fisk", er en naturlig antioksidant. Denne komponenten beskytter kroppen mot de skadelige effektene av radionuklider og forhindrer utvikling av onkologi.

Næringsrike delikatesser inkluderer frivillig i dietten. Produktet bidrar til å balansere ernæringen til mennesker som har bestemt seg for å gå ned i vekt.

Kontra

For all sin brukervennlighet har delikatessen noen kontraindikasjoner. Det skal brukes med forsiktighet i tilfeller der det er:

  1. Allergisk reaksjon på sjømat.
  2. Kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen (gastroduodenitt eller magesår).
  3. Funksjonelle abnormiteter i lever og nyrer.

Laks: sammensetning og kalori

Atlanterhavet (innsjø) laks eller laks, som denne representanten for laksfamilien også kalles, finnes i det kalde vannet i Atlanterhavet eller innsjøer på den nordlige halvkule.

Størrelsen på fisken når til og med en og en halv meter, og vekten kan være opptil 40 kilo. Lett velsmakende kjøtt av rosa farge introduserer produktet i kategorien delikatesser.

Kjøttet i denne delikatessen inneholder:

  • Proteiner.
  • Fett.
  • Aminosyrer.
  • Vitaminer A, B 1, B 2, C, E, PP.
  • Fettsyrer (inkludert Omega-3).
  • Kalium.
  • Natrium.
  • Fosfor.
  • Kalsium.
  • Iron.
  • Metionin.

På grunn av lavt kaloriinnhold (kun 200-220 kcal), anses laksekjøtt som kosthold. Metionininnhold gjør produktet unikt i fordelene.

Hva er nyttig og skadelig atlantisk laks?

Fordelene

Foruten at kjøttet fra en innbygger av kaldt og rent vann er en delikatesse og et diettprodukt, kan det positivt påvirke vitale prosesser som forekommer i kroppen:

  1. Det fremmer produksjonen av melatonin, som er ansvarlig for prosessen med cellefornyelse og styrking av nervesystemet.
  2. Hjelper mental aktivitet.
  3. Styrker fysisk, øker terskelen til fysisk utholdenhet.
  4. Gir kroppen et kompleks av essensielle vitaminer og aminosyrer.
  5. Styrker immunforsvaret.
  6. Det forhindrer utviklingen av kardiovaskulære sykdommer (iskemi, hjerneslag, takykardi, hjerteinfarkt, aterosklerose.
  7. Setter lipidbalanse.
  8. Balanser kolesterol og leptin.
  9. Normaliserer hormonproduksjonen.
  10. Det har en foryngende effekt på huden.
  11. Styrker beinene i skjelettet.
  12. Forbedrer tilstanden til interartikulære brusk og ledbånd.
  13. Forhindrer skadelige effekter av radionuklider.

Kontra

Det er vanskelig å innse at et diettprodukt kan være skadelig for helsen. Og likevel eksisterer kontraindikasjoner. Laboratoriestudier utført av amerikanske forskere viser:

  • Fisk av denne arten er i stand til å samle en av de svært giftige kvikksølvforbindelsene - metylkviksølv . Dette faktum gir grunn til å ekskludere produktet fra kostholdet til små barn, gravide og ammende kvinner.
  • På grunn av det høye innholdet av ekstraktivkomponenter, kan atlantisk laks gi en impuls til starten av en allergisk reaksjon. Derfor bør allergier slikt produkt bli tatt med i kostholdet svært nøye, eller helt eliminere det.
Advarsel! Mengden innhold i fisk av tungmetaller, (spesielt metylkviksølv), avhenger direkte av området der den bodde og ble fanget. En annen indikator for innholdet av skadelige stoffer er størrelsen på den marine innbyggeren: jo større lengden og vekten, jo høyere prosentandel av giftstoffer.

konklusjon

Det finnes ingen nøyaktige indikatorer på hvilken fisk er bedre: coho laks eller laks. Smaker kan ikke være tilstrekkelig grunn til å gjøre et valg i retning av en av dem, da de som elsker disse delikatene er omtrent like.

Hvis vi legger på vektene deres nyttige kvaliteter og mulig skade, så kan vi si at begge typer er likeverdige . Et stykke delikatesse tilberedt med teknologi og med hensyn til eksisterende kontraindikasjoner, skal ikke bare gi gastronomisk nytelse, men også påførbare helsemessige fordeler.

Anbefalt

Hva er forskjellen mellom et stetoskop og et stetoskop?
2019
Hva er forskjellen mellom Enterol og Enterofuril, og som er bedre
2019
Hva er bedre for vasken faience eller keramikk
2019