Hva er bedre og sunnere kaffe eller cikorie?

Morgen begynner med en forfriskende drink. Våkne, opplad kroppen din med energi, vil hjelpe kaffe eller cikorie. Utenfor er disse to produktene de samme, men faktisk produseres de fra helt forskjellige planter. Sichorin blir ofte kalt en kaffesubstitut. La oss prøve å finne ut om dette faktisk er, hvilken av drikkene er bedre og mer nyttig i egenskapene.

kaffe

En av de viktigste legender sier at oppdagelsen av kaffebær faller på år 850 f.Kr., hvis fødested er Etiopia. Tradisjonen å steke, male og brygge frø i kokende vann dannet i XIII århundre. I Russland ble kaffe hentet under Peter I, som åpnet den første kaffebaren i St. Petersburg.

Kaffetrær er lunefull i dyrking, som det varme tropiske klimaet i Sør- og Mellom-Amerika, Asia og Afrika. Det er omtrent 125 tresorter, men kaffe til verdenssalg er laget av to:

  1. Arabisk - den resulterende Arabica kaffebønnsortet.
  2. Kongolesisk - den resulterende Robusta kaffebønnsortet.
Arabica er verdsatt høyere i smak, men vanskeligere å vokse. Robusta er mer motstandsdyktig mot temperaturforhold og sykdommer. Beskjær høstet fra trær, mer enn varianter av Arabica, prisen på produktet produsert, henholdsvis, lavere.

I begynnelsen av 1900-tallet ble det oppdaget øyeblikkelig kaffe, og kaffemaskiner ble utbredt i midten av det århundre. Alt dette bidro til drikkeforbruket, forenklet prosessen med å lage kaffe blant befolkningen og hjemme.

sikori

Den helbredende kraften av cikoria var kjent for folk lenge før vår tid. Men steking, brygging av røttene av planter som kaffe begynte bare i XVI århundre. Historien om spredning av cikorie i russiske åpne områder begynte fra begynnelsen av XIX århundre i Yaroslavl-provinsen.

Syltetøy tilhører slekten av flerårige (for vilt) og toårig (for dyrket) urter. Vilda arter vokser i tempererte og subtropiske soner i enger, marker, skogskanter og langs landveier. Det er mer enn et dusin plantesorter, men bare noen få av dem dyrkes:

  • Sichorinsalat . Den har tre varianter: Endivy, Vitluf, Eskariol. I matlaging brukes unge blader som en sidefarge til hovedretter og til fremstilling av salater.
  • Sitat vanlig . Røttene til denne arten brukes i industriell produksjon for produksjon av kaffesurrogater.

Vi anslår likheten av drinker

Hva er vanlig mellom kaffe og cikorie? Vi dekomponerer egenskapene til disse drikkene i nøkkelposisjoner:

  • Forfriskende effekt. Sichorin, takket være tanniner og salter, har en mild forfriskende effekt på en person, men ikke så sterk oppmuntring som etter en kopp sterk kaffe.
  • Fordel for figuren. Begge drikker utløser metabolske prosesser, som bidrar til å forbrenne ekstra kalorier, i ren form uten tilsetningsstoffer, sukker eller melk har et minimumsinnhold av kalori.
  • Vanndrivende egenskaper. Blodsirkulasjonen øker, og filtreringshastigheten til blodet øker, som væsken utskilles raskt av nyrene.

Kaffe VS Chicory

La oss nå sammenligne forskjellen mellom drikking fra disse plantene og fordelene de bringer i seg selv. Den største forskjellen mellom drikkevarer i fravær av koffein i cikorie og tilstedeværelse av inulin.

Koffein forårsaker økt fysisk og mental aktivitet, stimulerer og forbedrer humør. Fra et medisinsk synspunkt er det en psykostimulant, et bedøvelsesmiddel, det er en del av legemidler.

Inulin er et naturlig plante polysakkarid, tilhører gruppen av prebiotika, har en positiv effekt på tarmmikrofloraen. Forbedrer peristaltikken, forårsaker veksten av gunstige mikroorganismer.

Den andre tingen som skiller mellom drinker er smak . Kun eksternt kan du sammenligne duften av høykvalitets bakken med cikoriepulver. Den karakteristiske kaffelukten kombinerer ca 800 stoffer.

Fordelene med kaffe til kroppen vil være med moderat bruk av drikke. Et par kopper om dagen (200-300 mg) er en tilstrekkelig dose for en sunn person. Kaffe er et antidepressivt middel, forbedrer humøret, forbedrer hukommelse og konsentrasjon, hjelper med hodepine, reduserer risikoen for å utvikle kreft.

Fordelene med cikoria er i drikkeens kjemiske sammensetning. Hovedstoffene (karoten, askorbinsyre, tiamin, riboflavin) gir styrke og styrke, støtter immunsystemet, suspenderer aldringsprosessen i kroppen, styrker visjonen. Nødvendig for fullverdig reproduktiv funksjon, skjoldbruskkjertel, fordøyelsessystem og nervesystem.

Å drikke eller ikke å drikke

Ifølge eksperter anses de beste timene for koffeinholdige drikker å være fra 9 til 11 og fra 14 til 17 . På resten av dagen produserer kroppen stresskortet kortisol, som utfører beskyttende funksjoner, stimulerer det naturlig og fyller kroppen med energi. Sent på kvelden for å drikke kaffe er det ikke tilrådelig å unngå problemer med søvn. Chicory, tvert imot, bidrar til å håndtere søvnløshet og kan være full i kveld. Daglig maksimum for drikken er tre kopper om dagen.

Som et resultat av mange studier har det vist seg at vanlig forbruk av svart kaffe reduserer risikoen for astma, Parkinsons sykdom, type II diabetes og gallestein. Kikorid får lov til å drikke til gravide under amming, samt til barn fra barnehagealderen. Diabetikere drikker er gunstig på grunn av inulin, som senker blodsukkernivået.

Overdreven daglig bruk av kaffe virker på folk som et stoff, forårsaker avhengighet. Forårsaker tremor, forårsaket irritasjon, aggresjon og svette. Kan forårsake utvikling av glaukom eller mastopati. Forstyrrer kalsiumabsorpsjon. Drikker på tom mage, irriterer mageforingen.

Det anbefales å avstå fra å drikke kaffe i følgende tilfeller:

  1. Personer utsatt for søvnløshet, engstelig søvn.
  2. Med en historie med kardiovaskulære problemer (høyt blodtrykk, takykardi).
  3. Graviditet (øker uterusens tone) og perioden med amming (provoserer en allergisk reaksjon, nervøs irritabilitet hos et barn).

Sitron er kontraindisert:

  • Med åreknuter og hemorroider - på grunn av vasodilatorvirkning.
  • Med individuelle allergiske reaksjoner på plantekomponenter.
  • I perioden med forverring av bronkiale sykdommer - øker hosten.
  • Når det behandles med antibiotika - reduserer absorpsjonen av legemidler.

Dessverre finnes forfalskede varer i økende grad på butikkhyller, det er vanskelig å finne et produkt med 100% kvalitet. I stedet for en tørket syltetøyrot med et rikt sett med vitaminer og mineraler, brukes et planteekstrakt, hvorfra et oppløselig pulver oppnås med et minimum av elementer. Og pulverisert kaffe er laget av billige varianter av kaffebønner. Vær forsiktig og drikk bare drikke av høy kvalitet, basert på smakstilpasningene dine. Hvis det ikke er kontraindikasjoner, hvorfor nekte en kopp aromatisk kaffe eller en slik sunn cikoria.

Anbefalt

Hva er forskjellen mellom et stetoskop og et stetoskop?
2019
Hva er forskjellen mellom Enterol og Enterofuril, og som er bedre
2019
Hva er bedre for vasken faience eller keramikk
2019