Hva er forskjellen fra en muffin cupcake: funksjoner og forskjeller

"Muffin" og "cupcake" brukes ofte som synonymer - en person som ikke forstår matlaging vil sannsynligvis virkelig ta dem til noe lignende, kun veiledning etter utseende. Og ved første øyekast er de liknende: både det, og som ved syn representerer bare en liten cupcake.

Men faktisk er muffin og cupcake veldig forskjellige konsepter, og en avviger fra den andre så mye at deres oppskrifter nesten ikke er i stand til å forveksle med hverandre.

Muffin: rask og enkel matbit

Muffins - et lite og ofte søtt bakverk . Den har en lang historie: det er en antagelse at deres første likhet dukket opp i Storbritannia i XI århundre. Men den dokumenterte historien om muffins begynner i 1880, da den første kaffebaren åpnet i New York, hvor de ble servert.

muffins

Selv om muffins ikke mottok mye kommersiell popularitet: deres viktigste ulempe, som utelukket dem som en populær snack, var at de raskt ble foreldet. Muffins ble dermed tilbehøret til kaffe- og konditorier som et mulig akkompagnement til en kopp kaffe eller te. Men å møte en godteri som spesialiserer seg i dem er vanskelig - det er lettere å lage muffins hjemme.

Muffin er et bakverk som ser ganske beskjeden ut, men varierer i et stort utvalg av smaker. Det er ingen slutt på variasjonene av det som legges til muffins i ulike oppskrifter: her finner du frukt, bær, nøtter, tørket frukt og sjokolade ... Generelt, hva som helst produkt kommer til hjernen er mest sannsynlig at du allerede har en oppskrift muffins.

I tillegg er muffins forskjellig fra cupcakes fordi forskjellige typer mel kan brukes til å bake dem: de skiller mellom mais, havre og hvete muffins.

Ingredienser til en typisk muffin ser slik ut:

  • Mel.
  • Vegetabilsk olje.
  • Melk eller yoghurt.
  • Egg.
  • Sukker.
  • Baking Powder
  • Tilsetningsstoffer til smak.

Forholdene kan variere avhengig av den spesifikke oppskriften, men generelt er de fleste muffins laget av disse produktene.

Muffins har vært og forblir et populært frokostalternativ i Amerika og Storbritannia, siden de kan kokes raskt. Faktisk består matlagingsprosessen av bare tre trinn:

  • Bland tørre ingredienser.
  • Bland de våte ingrediensene.
  • Kombiner tørre ingredienser med vått og bland.

Deretter er deigen for muffins klar, og den er bakt for lenge, så innen en halv time kan du smake på denne populære bakverk.

Cupcake: miniatyr og festlig

I motsetning til muffins, kan en cupcake ikke skryte av en individuell oppskrift på deigen: faktisk er en "cupcake" ikke navnet på en tallerken, men en bakemåte. Bare kake på engelsk kalles en cupcake og små cupcakes, cupcakes i kopper - "cupcake", det vil si "kopp" + "cupcake".

cupcakes

Så mesteparten av tiden er deigen for cupcakes basert på den klassiske engelske oppskriften på cupcake deig, som kalles "fire kvartaler", fordi det krevde kvart på fire pund på fire produkter:

  • Mel.
  • Kremet mas.lo.
  • Sukker.
  • Egg.

Alle andre additiver og krydder ble eventuelt tilsatt. Men grunnlaget for oppskriften forblir uendret: Isabella Bitton, forfatteren av den mest populære boken på husstanden til Queen Victoria, anbefalte dette valget til sine lesere.

Men fasjonable trender trer inn her og i det siste er det avvik fra denne oppskriften: de forbereder cupcakes på svampkake, erstatter hvetemel, for eksempel havregryn, tilsett sukker erstatning i stedet for sukker, tilpasse oppskrifter for diabetikere ...

Dette endrer imidlertid ikke kjernen til cupcake: den er liten, for en bit, med en cupcake, ofte dekorert og fylt. Ofte er disse cupcakes servert på bursdager som en erstatning for kaken: det gir ikke smak, men risikoen for å bli skitten blir mindre.

Forresten, en av de viktigste funksjonene i en cupcake er at det vanligvis er overdådig dekorert. Hvis du ser små cupcakes dekket med glasur, dekorert med topping eller toppet med krøllkrem på bildet eller i bakeri - du kan være sikker på at dette er en cupcake.

Vanlig mellom muffins og cupcake

De samlende funksjonene til muffins og cupcake kan betraktes med unntak av deres lille størrelse og det faktum at dette bakverket ofte blir gjort søtt.

I tillegg kan deres britisk-amerikanske opprinnelse anses å være felles.

Selv om den søte smaken ikke kan tas som regel: det er snackmuffins, og selv om det er mye mindre ofte, nøytrale eller til og med smakfulle cupcakes. De blir vanligvis brukt som erstatning for canapés, brioche og lignende som en matbit på de høytidsdagene hvor en kort buffet før hovedeventyret forventes.

Imidlertid har både muffins og cupcake en annen ubestridelig fordel: begge smaker godt .

Muffin og Cupcake Forskjeller

Muffin og cupcake har mye mer forskjeller enn likheter: For det første kryper oppskrifter med at både mel og egg blir brukt der og der. For resten er de radikalt forskjellige.

En cupcake er ofte mye mindre enn en muffin - det er ment å være "en bit", mens muffinen er mest sannsynlig tjent som et supplement til frokost og må være hjertelig.

Forresten, er cupcake forskjellig fra muffins og i struktur, inkludert: i cupcake er det mer tett, mens i muffinen er det mer løs og luftig.

I tillegg har muffins og cupcakes forskjellige fyllinger: for muffins, blir de lagt direkte til deigen og forstyrrer dem, som bær eller sjokoladebiter, mens capcaken vanligvis legges etter baking, og innsiden av cupcake er kuttet med en skje eller kniv. Dermed er cupcake svært sjelden fylt med noe som bær. De mest typiske fyllingene for ham er syltetøy, konserver og krem.

Dekorasjoner for muffins er ukarakteristiske og oftest begrenset til en glasurhette, og så bare av og til. Når det gjelder cupcake, utvides kokkens fantasi med makt og hoved: kaker av krem, glasur, sprinkler. Cupcakes, dekorert med tegneserier tegnet av mastikk, har lenge blitt populære på barnas bursdagsfest.

Anbefalt

"Phenibut" eller "Phenazepam" - forskjellen mellom midler og hva som er bedre
2019
Jess eller Silhouette - hvilket verktøy er bedre og mer effektivt
2019
Hva er bedre å velge smekta eller aktivert karbon?
2019