Hva er forskjellen mellom egg 1, 2 og 3 kategorier?

Vi våger å foreslå at det ikke er et kjøleskap i vårt land der minst ti egg ikke ville være plassert. En god halvdel av kulinariske retter er komplett uten dem. Kyllingegg - dette er en kjent rask frokost, og et veldig nyttig produkt. Faktisk, i ett egg verdifulle proteiner, fett, mange vitaminer.

I dagligvarebutikkene i landet finner du ulike typer av dette produktet. De varierer i farge, størrelse og, selvfølgelig, merking.

Og alt begynner på fjærfe gården. Hønen har nettopp blitt brutt, og testiklen på siden er allerede fylt med et frimerke, som inkluderer lagringsperioden, en kategori. Ofte i begynnelsen av dette stempelet er et symbol - "D" eller "C". Dette betyr kosthold eller bord, frimerker i henholdsvis rød og blå. Uten å gå inn i detaljer, vil vi forklare det for en enkel mann på gata:

  1. Tabell - kan lagres i 25 dager ved romtemperatur, maks 90 dager - i kjøleskapet.
  2. Dietary - ikke beregnet for kjøling i det hele tatt, men å bli solgt i 7 dager (det vil si, det er ingen forskjeller, det er bare det ferskeste).

Deres fordel kan ikke overvurderes

Én ting er klart - til tross for kategorien er energiværdien av dette produktet veldig høy, siden menneskekroppen absorberer den med 99%.

Næringsverdien til et produkt er avhengig av vekten, og derfor er det vanlig å telle, ta massen på 100 g som standard. Og dette:

  • Protein - 12, 7 gram.
  • Karbohydrater - 0, 7 gram.
  • Fett - 11, 5 gram.
  • Kalori - 157 kcal.

Produktet eliminerer følelsen av sult og eliminerer derfor ofte under ulike dietter. Å spise eggeplomme og protein påvirker ikke avsetningen av fettvev i kroppen.

Separat vil jeg være oppmerksom på kolesterol, som nesten alle er redd for i dag. I eggeplommen, faktisk, dette stoffet mye. Men det refererer til godt kolesterol, som ikke skader, men tvert imot bidrar til å fjerne karene fra de dannede plakkene av dårlig kolesterol og styrker karene.

Mulig skade

  • Salmonella er en skadelig mikrobe som kan finnes i et rå egg. Det forårsaker blodforgiftning, forekomsten av ubehagelige tarmsykdommer, noen ganger tyfus. For å forebygge slike konsekvenser må du vaske egg med vaskemidler og ikke bruke uten varmebehandling.
  • Personer som lider av diabetes må begrense seg til bruken av dette produktet. Legene fant at diabetikere som spiser egg, øker risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag med 2 ganger.
  • Forskere har bevist at gjennom årene er det nødvendig å redusere forbruksmengden ( maksimalt 7 stykker per uke ). Dette skyldes at eldre mennesker øker risikoen for sykdommer i sirkulasjonssystemet.

Nå mer om kategorier

Det er ingen komplekse formler her. Kategorier er ikke noe mer enn en eggmasse. Det er fem av dem. Tre av dem finnes ikke ofte på hyllene, og "helter i denne artikkelen", ser gjennomsnittlig forbruker daglig på hyllene. Så, kategorier:

  • ІІІ cat. - liten (35-44, 9 gram).
  • ІІ katt. - gjennomsnittlig (45-54, 9 gram).
  • Jeg katt. - stor (55-64, 9 gram).
  • Betegnelsen på stempelet med bokstaven "O" er selektiv ( 65-74, 9 gram ).
  • Betegnelsen på stempelet på bokstaven "B" - gigantene ( over 75 gram ).

Hevdet at det mest delikate og sunne egget - det største. Dette er ikke sant. Stort - er allerede ganske voksne kyllinger. Disse eggene har mindre næringsstoffer og mer vann. Den enkle kjøperen prøver som regel å få den største, og som det viser seg, forgjeves.

Den andre kategorien er mindre, men det sier bare at de ble trukket ned av yngre høner. Men den første kategorien har den mest optimale sammensetningen. Så, til hvem å gi forrang, bør alle bestemme seg selv.

Hva er størrelsen avhengig av og følgelig kategorien?

  1. Hest av en fugl - høner har ulike oppdrag. De største eggene gir legghøner, de minste - dekorative og kjøttkyllinger.
  2. Fuglens alder er en svært viktig indikator. Unge kyllinger, som bare begynner å rush, kan ikke tilfredsstille de store eggene. Dette er også karakteristisk for gamle fugler. De største bjørnenes høner er fra 8 måneder til 2 år.
  3. Fugleinnhold - for høy ytelse, er forholdene fuglen er av stor betydning. Hvis innholdet ikke er av høy kvalitet, bruker fuglen mange interne krefter på å opprettholde sin egen helse, og som et resultat er det ikke nødvendig å forvente et stort produkt fra en slik kylling.
  4. Fuglfôring - fôr har stor innflytelse på både produktstørrelse og kvalitet. Mangelen på noen substans av fuglen har en negativ innvirkning på produktiviteten. De beste eggene regnes som økologiske. De er hentet fra kyllinger som ikke er kjent med antibiotika og agn. De har en fri naturlig plass der de kan rive i bakken og se etter naturlig mat der (ormer, insekter). Egg i fjærfe gårder mottar fra fugler som mate på den beste fôret. Nyttige egenskaper til et slikt produkt er litt mindre enn det som tilhører den andre (organiske) landsbyen.

Oppsummering er en ting klart, leger og ernæringseksperter kom til en felles mening: gjenstanden for denne artikkelen er et unikt nyttig og samtidig tilgjengelig matprodukt.

Anbefalt

"Phenibut" eller "Phenazepam" - forskjellen mellom midler og hva som er bedre
2019
Jess eller Silhouette - hvilket verktøy er bedre og mer effektivt
2019
Hva er bedre å velge smekta eller aktivert karbon?
2019