Hva er forskjellen mellom grønn og svart te

Mange mener at den største forskjellen mellom svart og grønn te er at de er laget av forskjellige teorter. Men dette er en feil mening. For hver av disse typer te blir råvarer ganske enkelt behandlet annerledes - teblad.

Så, disse varianter av te er forskjellige metoder for behandling av innsamlede råvarer. Det bør forstås hvordan råmaterialene behandles for hver av disse te te separat.

Produksjons nyanser

Grønn te gjøres ganske enkelt. Frisk, samlet løvverk er plassert i et spesielt apparat hvor fuktighet fjernes fra dem. Det er effekten av varme på deler av teplanter som stopper oksidasjonsprosessen, slik at løvet beholder sin naturlige grønne farge. Derefter pakkes de tørkede delene av plantene i pakningsbokser, og grønn te er klar til å gå i salg. Derfor har denne typen te til og med smaken av nybryggede teblader, som ikke er observert i svart te.

Å lage svart te er en mye mer komplisert prosedyre. Først tørkes bladene en stund for å fjerne fuktighet. Deretter blir de i spesielle maskiner (scootere) vridd hver for hvert ark. I vridningsprosessen blir løvvevene ødelagt, visse reaksjoner med deltakelse av enzymer begynner å forekomme i dem.

Etter denne prosedyren blir bladene utsatt for en oksidativ prosess for å snu katechinen (hovedinnholdet til bladet) i tearaguibin og andre komplekse flavonoler. Det er disse nye ingrediensene i tørrvrakte deler av planter som gir svarte typer te en merkelig smak og unik smak. Dessuten velger ekte gourmeter sine varianter av svart te med en unik lukt og smak.

Hvit te (oolong) er mindre vanlig. Fremstillingen av denne typen te er også basert på oksidasjonsprosessen av deler av denne planten, kun tiden for denne prosessen er mindre enn ved fremstilling av svart te. Når løvet er tilstrekkelig oksidert (denne tiden avhenger av typen te, så vel som på produsenten av oolong), blir bladene utsatt for varmebehandling - slik stopper oksidasjonsreaksjonen. Således er noen oolong varianter nærmere i smak til grønn te, men hovedparten av disse varianter er fortsatt mer som svart te.

Forskjellige tilsetningsstoffer legges ofte til disse typer te - mynte, kardemomme, jasmin, sitron og andre planter. Hver type te med tilsetningsstoffer har sine tilhengere, men det er de som foretrekker å drikke denne drinken med absolutt ingen tilsetningsstoffer.

Nyttige egenskaper til drikken

Basert på metodene for behandling og forberedelse av disse varianter av te er det klart at grønn te er mer gunstig . Tross alt, takket være den milde behandlingen, blir elementer som C, Pb, K, Ft, Cu og mange andre bevaret i den.

Det høye innholdet av vitamin C og katekin i denne typen te gjør at du kan bruke denne drikke som en god antioksidant . Denne drikken anbefales å drikke som et forebyggende tiltak for å unngå utseende av kreftceller i kroppen.

P-vitamin, som er en del av denne typen te, bidrar til å opprettholde blodkarets elastisitet og styrker veggene sine.

På grunn av de ovennevnte komponentene er det nyttig å drikke grønn te til eldre mennesker, siden denne teen har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, og gjør det mulig å senke blodtrykket. Det er en positiv effekt av komponentene som utgjør denne drinken i tilfelle dysbiose eller katarralsykdommer.

Men svart te har også sine fordeler. Proteinene som utgjør tebladene, i kombinasjon med karbohydrater som også finnes i denne typen te, bidrar til å bevare den nødvendige mengden vitamin B. Sammensetningen av denne teen, om enn i mindre mengder enn i grønt, inneholder vitaminer og mineraler, nødvendig for menneskekroppen. Svart te har en betydelig diaphoretic effekt, så det anbefales vanligvis å drikke med forkjølelse, nyresykdom.

Kontra

Mange har gjentatte ganger overbevist om at fast brygget te gjør at en person kan våkne raskere. Dette skjer fordi koffein er inkludert i enhver type te. Og jo sterkere denne drinken brygges, jo mer er dette stoffet i det. Koffein gjør hjerteslaget raskere, øker blodtrykket, akselererer blodstrømmen.

Derfor anbefales det ikke å drikke sterk te for personer med hjertesykdom som lider av hypertensjon. Hvis en person drikker mer enn 5 kopper av denne sterke drikken per dag, så kan han ha forstoppelse, forringende hudfarge. Sterk te påvirker huden i ansiktet, kan forårsake søvnløshet, hyppig svimmelhet. En person kan legge merke til at han blir mer nervøs eller har blitt verre å se - dette er også de negative konsekvensene av for sterk te.

Teofyllin, som er en del av te, har en vanndrivende effekt. Og også denne forbindelsen hemmer fosforsyrer i menneskekroppen, noe som gjør det mulig å produsere en større mengde magesaft.

Det anbefales å drikke 4 - 5 kopper sterk te per dag, ikke mer. Og likevel, elskere av å drikke denne drinken ofte, bør det bli tilbakekalt, nybrygget og moderat sterk te vil gi flere fordeler enn for sterk drikke.

De viktigste forskjellene mellom svart og grønn te

Hovedforskjellen, som nevnt ovenfor, er i ferd med å lage disse typer te . I den forbindelse er det i grønn te en større mengde næringsstoffer enn i svart. Og i svart te, blir noen stoffer i oksidasjonsprosessen forvandlet til forskjellige typer flavonoler.

Fordelene med disse drikkene er uten tvil. Bare trenger å huske at en sterk brygget drikke ikke er nyttig for alle. Og drikk også denne drikken bedre frisk.

Anbefalt

Hva er forskjellen mellom en OTG-kabel og en vanlig USB?
2019
Cytoflavin og Mexidol: Hva er forskjellen og hva som er bedre
2019
Pyrolytisk eller katalytisk stekeovn rengjøring - som er bedre og mer effektiv.
2019