Hva er forskjellen mellom kalkun og kalkun: egenskaper og forskjeller

Bakt kalkun kjøtt er en tradisjonell familierett ikke bare i Vesten, men i mange av våre familier. Velsmakende, vakker, saftig, tiltrekker seg barn og voksne, den er nyttig og kosthold, den er lett og lett blir en favoritt for alltid.

Denne appetiserende parabolen dekorerer bordene på de mest høytidelige ferier, så vel som i det daglige kjøkkenet. Tyrkia og Tyrkia - hva slags "dyr" er de, hva spises de med, hvordan man skiller dem, og hvorfor er navnene forskjellige? Svaret er enkelt ved første øyekast: faktisk, det samme er forskjellige navn for den kvinnelige kalkun. Men det er noen finesser som vi vil prøve å finne ut.

Tyrkia - hva slags fugl?

Kalkun er en stor kyllingformet fugl, med en vakker fluffy hale og en rød rød goiter. Den har en stor avrundet kropp og sterke lange ben - fuglen kan enkelt kjøre med hastigheter opptil 50 kilometer i timen ! I motsetning til kyllingen vi er vant til, kan denne fuglen også fly - den har store sterke vinger som gjør det mulig å overvinne store avstander.

Tyrkia og Tyrkia

En mannlig kalkun kan veie opptil 15 kg, men kvinnen er mye mindre - i gjennomsnitt ca 5 kg . Forresten, til tross for en så stor forskjell i vekt, er det kvinnen som velger å lage deilige retter - selv om hun er mindre, men kjøttet er smakligere og mer ømt. Det er karakteristisk at kroppen til denne skjønnheten er dekorert med rik fjerdedel, men nakken og hodet er helt uten fjær. Det er en av de største innenlandske fuglene som en person vokser under gårdsforhold.

Velsmakende og aromatisk

Når det gjelder kalkun, er det såkalt allerede tilberedt fjærfe . Lett og velsmakende kjøtt er anerkjent som sunt og kosthold, og parabolen er perfekt for et festlig bord. I Vesten er slike viktige ferier som nyttår, jul og Thanksgiving Day utenkelig uten denne tradisjonelle parabolen. Dessuten bruker de ofte den mannlige kalkunen der, på grunn av sin store størrelse, for å imponere en stor familie eller et selskap av venner med en stor baket kadaver.

Den mest klassiske oppskriften er å bake hele slaktkroppen i ovnen, fylle den med forskjellige fyllinger - grønnsaker, sopp, saftig frukt, nøtter og til og med kjøtt. Denne tradisjonen kom fra Amerika, fra denne fuglens hjemland, hvor det er spesielt verdsatt. Kjøtt er ikke bare ømt og velsmakende, men også det mest nyttige av alle animalske produkter - det har minst kolesterol og nesten ikke noe skadelig fett, men mange nyttige stoffer og vitaminer. Det skjuler et helt lagerhus av natrium, hvor mangel på som kan føre til ulike plager.

Dette kjøttet er ideelt for barn, allergier og de som holder seg til en diett, og er også sterkt anbefalt for eldre mennesker. Tyrkia anbefales under utvinning fra sykdom og inngår i diett av terapeutisk ernæring. Det er sant å lage mat, det er ikke så lett som kylling. Du må vite litt finesser og triks. Du må velge riktig kroppe: ung, med lett elastisk hud, glatt overflate, med fast og tett kjøtt. En kadaver bør ikke veie mer enn fem kilo - de unge er mye bedre og mer ømme.

Alternativer for matlaging kalkun - vekt. Den mest klassiske og elskede av flertallet er helt i ovnen, med en duftende saftig skorpe, som det er umulig å motstå noen. Men det er enklere, daglige retter og matlagingsmetoder. Den er kokt, stekt i skiver eller separate deler (for eksempel hofter), bakt i folie eller i ermet, laget i ruller, hjemmelagde pølser, fylt. Lag supper, gelé, stews, legg til pasta, grill goulash, stew.

En veldig populær metode er å kaste en kadaver med korn, nøtter, epler, sopp, lever og poteter. Kjøttet er kokt i marinert form, slik at det er mer ømt og saftigt, og det er også aldri tillatt å lage en kald kjøttkroppe - det skal være ved romtemperatur.

Tyrkia eller Tyrkia?

I utgangspunktet er riktig term kalkun. Dette store fjærfeet bærer et så stolt navn, mannen hennes kalles en kalkun kuk og barn - kalkun poults. De tilhører kalkunfamilien. Snakker riktig, så kokt eller levende - det spiller ingen rolle, det vil fortsatt være en kalkun. Som en kylling, om det går rundt på gården eller dekorerer et festlig bord, endres ikke navnet.

Kalkun er et mer hverdagsord og i utgangspunktet sjargong, men det har lenge vært fast etablert i hverdagen, og har nesten blitt litterært og helt akseptabelt. Dette er ikke helt riktig fra filosofiens synspunkt, men det regnes ikke som en grov feil, mye mindre i hverdagen.

Oppsigelsen av begreper forekommer, for enkelhet og enkel forståelse. Det er ganske praktisk å ringe en levende fugl en kalkun, og en klar tallerken - en kalkun. Forresten vil uforberedt kjøtt, som i butikk eller på markedet, også kalles kalkun - slik det er.

En annen antagelse, som ofte brukes av bønder og fjærfebønder, er at en kalkun er en fugl som lever i naturlige villforhold, men en kalkun vokser i en landlig eller bondegård. Dette er den samme levende ting, det er ingen forskjeller i kjøttets utseende eller smak, men navnene er forskjellige.

Anbefalt

"Phenibut" eller "Phenazepam" - forskjellen mellom midler og hva som er bedre
2019
Jess eller Silhouette - hvilket verktøy er bedre og mer effektivt
2019
Hva er bedre å velge smekta eller aktivert karbon?
2019