Hva er forskjellen mellom rug og bygg: egenskaper og forskjeller

Alle hørte om rugbrød, bygøl, alle vet også at rug med bygg er kornblanding. Mange drakk Rye kvass, spiste byg og perle byg grøt. Men sjelden kan noen fortelle om egenskapene og egenskapene til disse avlingene.

For Russland er rug og bygg de viktigste landbruksprodukter. Landet er et av de første stedene i verden for produksjonen. Følgende artikkel vil analysere likheter og forskjeller i begge typer.

Fantastisk rug

Hovedmål for rug - brødproduksjon . På Russlands felt, bosatte hun seg for tusen år siden. I århundrer var mel av rogn hovedproduktet av folket. På bondebedrifter, vokste bare rug, mens på grunneiere - hvete. Rugbrød var mye billigere enn hvete og samtidig veldig tilfredsstillende.

Rye vokser

Rugbrød smaker litt surt. Dette skyldes degenes teknologi. For gjæring, trenger den ikke gjærsvepp, men melkesyre, som lever i spesielle fermenter. Sourdough brød er sunnere og er også veldig duftende. I moderne varianter legger hvetemel, krydder og krydder.

Rugbrød

Fra rugsurdekrem og kjeks setter de fantastiske russiske kvass . Råg kli, oppnådd ved bearbeiding av korn - et verdifullt diettprodukt, rikt på grov diettfibre. I tillegg er rug produsert stivelse som brukes i konfektindustrien for karamellmassas, sirup, samt matalkohol.

I landbruket brukes rug som en grønn gjødsel, som hemmer ugress og skremmer av skadelige insekter.

rug

I rugkorn er mange verdifulle stoffer . Jo flere partikler av kornskjell i melet, jo mer nyttig er det. Produktet inneholder 8 forskjellige proteiner, et bredt spekter av aminosyrer, en stor mengde kalium, fosfor, magnesium, jern, jod, fiber, biotin, tokoferol. Disse stoffene er nødvendige for det koordinerte arbeidet i alle kroppssystemer og sterk immunitet.

Uvanlig byg

Byg voksende kultur er ca 10 tusen år gammel. Verdifullt korn har lenge vært brukt til baking, matlaging, matlaging, øl, dyrefoder. Byggproduksjon er av avgjørende betydning i dag.

Mange mennesker er glade for å inkludere meget næringsrike kornblandinger i bygningen: bygg - fra slipt hele korn, bygg - fra knust, øyeblikkelig matlaging - fra foredlet, knust.

Voksende bygg

Byggemel inneholder lite gluten, derfor er det ikke brukt til baking i ren form. Kombinere med hvetemel, kan du lage original til smak og sunne produkter: brød, pannekaker, kjeks, paier.

Mat beriket med en svært liten mengde bygg øker veksten av kjøtt og fett hos dyr med 30-40%. Dette indikerer et høyt innhold av lett fordøyelig protein i korn.

En sunn kaffesubstitut er tilberedt av stekt og malt kornkorn. Det inneholder ikke koffein, kontraindisert i noen sykdommer, og massen av gunstige elementer vil ha en helsefremmende effekt.

Byggfrø

Brewing er en gammel og tradisjonell okkupasjon for mange nasjoner, er utenkelig uten malt. Den er oppnådd fra spire, tørket og malt kornkorn.

Fermentert bygg malt er enda mer enn korn er rik på vitaminer, aminosyrer, fiber, essensielle mineraler, derfor, i form av en hammer, er det anbefalt for et sunt kosthold. Maltinfusjon fjerner dårlig kolesterol, renser tarmene, styrker blodkarene, øker hemoglobin, har en positiv effekt på metabolske prosesser, nærer kroppen med essensielle elementer.

Rye and Barley - Likheter

Rye og bygg - gress fra familien av korn, med frukt i form av korn. Begge avlingene er upretensiøse i jorda, tolererer frost og tørke godt, så de blir vellykket dyrket i hele Russland.

Rye- og byggprodukter inneholder vitaminer fra den første gruppen (A, B, C, E), proteiner og andre verdifulle elementer, fiber, som er nødvendige for god fordøyelse og slaggfjerning, nyttige komplekse karbohydrater som forhindrer glukosespiker i blodet og gir en lang følelse av mat.

Komprimering av deig laget av rug eller byggmel brukes i tradisjonell medisin. De lindrer smerter i leddene, nedre rygg, forkjølelse i brystet. Broths og kvases helbrede mage-tarmkanalen.

Germinerte kornblandinger har mirakuløse bioaktive egenskaper. De har en forebyggende og terapeutisk effekt på alle organer, uten unntak. Spesielt nyttig for sviktede individer, hypertensive pasienter, diabetikere, allergikere.

Forskjeller mellom rug og bygg

  1. Rye har et langstrakt, ovalt korn med et "skjegg"; spike med kort awn og smale blader.
  2. Byg har et bredt korn flatt på sidene; spike med lange vertikale spines og mid-wide løv.
  3. Byg er en lavvoksende plante, og rug er den høyeste av korn.
  4. Bygg begynte å bli dyrket på et tidspunkt da landbruket bare ble født.
  5. Rye har lenge vokst som en luke. Det ble dyrket titusener av år senere.
  6. Rye er hovedsakelig behandlet til mel og brukes til produksjon av brød.
  7. Hovedmålet for bygg er korn, malt, husdyrfoder.
  8. Etter tærsking er rugkorn rene, og bygg gjenstår i skalaer.
  9. Kaloriinnholdet i rug er lavere enn bygget, slik at rugproduktene regnes som mer kostholdige.
  10. Byg leder i høykvalitets protein, jo mer moden kornet, desto mer.
  11. Byg inneholder overveiende løselig fiber, som forstyrrer absorpsjonen av kolesterol og toksiner.
  12. Rye, spesielt kli, inneholder uoppløselig fiber, renser tarmene og forbedrer peristaltikken.

Hver av kornblandingene har en unik sammensetning, donert av naturen. Hvis du hele tiden inkluderer i menyproduktene fra frokostblandinger, frøplanter, kli, hele hvetemel, vil kroppen bli sunn og aktiv.

Anbefalt

Hva er bedre Proflosin eller Omnik, og hvordan er de forskjellig
2019
Merkur og elektroniske termometre: Hva er forskjellen og hva som er bedre
2019
Hva skiller pelargonium fra pelargonium?
2019