Hva er forskjellen mellom shaverma og shawarma?

Shawarma, eller ellers, oftest i CIS-landene, kaller denne parabolen - shawarma - dette er en lys representant for orientalsk mat av arabisk opprinnelse. Takket være den raske matlagingen av shawarma og regelen med å spise parabolen presentert for hånd, har den blitt en integrert del av fastfood. Mange moderne innbyggere i en stor storby mangler ofte shawarma på grunn av mangel på tid til lunsjpause.

De utallige salgssteder av ovennevnte tallerken og de ulike vurderingene av skeptiske motstandere av gatekjøkkenet gjorde hurtigmat til en stopprett. Dessverre har folk mistet, og noen har ikke engang kjent alle sjarmene i denne vakre kombinasjonen av tynn deig og hakkede saftige kjøtt i kombinasjon med grønnsaker og saus.

Forskjellen mellom shawarma og shaverma og andre parabolenavn

Faktisk er shawarma bare en av dusinvis av varianter av en tallerken, med utgangspunkt i kjøtt og grønnsaker, innpakket i usyret deig og sjenerøst doused med saus.

Ordet "shaverma" dukket opp i navnet på parabolen, som vanligvis kalles shawarma bare på grunn av forskjellen i dialekt og uttale mellom muskovitter og St. Petersburgere. Faktisk er "shaurma" og "shaverma" en klassisk rett i den arabiske verden, hvor hovedrollen spilles av kjøtt (helst kylling, lam eller biff), grønnsaker og saus innpakket i tynn pitabrød. Forskjellen mellom de to konseptene er bare i uttale, noe som er mer praktisk for innbyggere i en bestemt region.

Det er å foretrekke for hvert land og region å velge fylling for testen i samsvar med deres religiøse overbevisninger, særegenheter av nasjonalmat og smakpreferanser.

Avhengig av antall ingredienser, deres sammensetning og egenskaper av preparatet, er det:

  1. Pete er når hele fyllingen er plassert på den ene siden av deigen, og den andre er dekket opp og stekt i en varm stekepanne eller grill. Denne typen shawarma er utarbeidet i Belgia.
  2. Doner eller doner kebab er en type shawarma, som i sin fylling skiller alle slags kjøtt, pølser, pølser og en stor overflod av sauser og grønnsaker å velge mellom. Düner finnes i de åpne områdene av aserbajdsjansk, armensk, tysk og polsk fastfoodmat.
  3. Gyrros er en gresk shawarma som tar navn fra kjøtt, som er pakket inn i tynn, gjærfri deig.

Klassikere og variasjoner av shawarma oppskrift

Shaurma er i henhold til skjemaet en flat kake, pitabrød, eller med andre ord pita, for hvilke forskjellige produkter brukes som innsidet kjøtt, forskjellige grønnsaker og også spesielle krydder og sauser.

I de åpne romene i Den Russiske Federasjon blir kjøtt forbrukt som en fylling for barbermaskin - det være seg kokt svinekjøtt, biff, lam og også fjærfe kjøtt - kalkun eller kylling. Men innbyggerne i muslimske land nærmer seg produksjonen av doner kebaber enda mer nøyaktig og bruker bare kamel- eller fårkjøtt til disse formålene.

Kjøtt til innsiden av shawarma må nødvendigvis grilles etter en spesiell teknologi. Som i henhold til tradisjonell klassisk oppskrift, bør shawarma være skarp og lys i smak, de bruker mange forskjellige krydder i matlaging. De klassiske tilleggene er pepper, gurkemeie og zira, mange grønnsaker - persille, dill og koriander, og ifølge noen oppskrifter, også hvitløk med løk.

Kefir eller rømme sauser krydret med hvitløk anses mer egnet som en shawarma saus og mer nyttig.

Vegetabilsk garnering for doner-kebab bør velges på grunnlag av sesongen - om sommeren er det utmerket å bruke agurker med tomater, og om vinteren - kål, gulrøtter og andre grønnsaker i sesong.

Det finnes også vegetariske retter for å lage shawarma som ikke inneholder kjøtt.

Mange produsenter fyller shawarma med vanlige pølser eller hermetisert fisk.

Om farene ved hurtigmatshawarma

Britiske eksperter undersøkte verdien og sammensetningen av berømte fastfood: Indiske og kinesiske retter, kebab og fisk og chips - stekt fisk med pommes frites. De fant ut at nesten hele hurtigmatkjøkkenet inneholder for mye fat. Kebab viste seg imidlertid å være en favoritt i skadelig mat.

Ernæringseksperter fra det engelske fylket i Hampshire indikerte at shawarma er 25% fett . Å spise shawarma ca 2 ganger i uken øker risikoen for hjerte-og karsykdommer 10 ganger, siden hovedårsaken til hjerteproblemer er for mye fat i kroppen.

Det er noen kontraindikasjoner for forbruket av shawarma. En slik tallerken er kontraindisert for personer med problemer i mage-tarmkanalen, i tillegg til gravide og barn. Hele tingen er ikke bare i det høye fettinnholdet i denne parabolen, men også i innholdet av en stor mengde varm saus og krydder som har negativ innvirkning på arbeidet og tilstanden til en persons indre organer.

Størrelsen på shawarma er som regel ganske stor, og derfor er det nødvendig å fornuftig vurdere kroppens egenskaper og forstå at hyppig bruk av en slik tallerken fører til akkumulering av overvekt.

Siden shawarma regnes for å være hurtigmatskålen til de tilgjengelige produktene, kan du finne et alternativ i form av matlaging av den presenterte parabolen hjemme, erstatning av feta sauser og kjøtt med flere diettalternativer. Riktig forberedelse og overholdelse av alle sanitære standarder er den sikreste måten å nyte en tallerken kalt shawarma.

Anbefalt

Hvilken medisin er bedre enn "Nise" eller "Nurofen" - sammenligning og forskjeller
2019
Lorista eller Walz: en sammenligning og hvilken er bedre å velge?
2019
Ultralyd tarm eller koloskopi - hvilken prosedyre er bedre?
2019