Hva er forskjellen mellom vodka og brandy og hvordan å skille dem ut

Vodka og brandy er blant de vanligste alkoholholdige drikkene i vårt område. De er ikke like likt, de har mange fordeler, men det er et spørsmål om smak å avgjøre hva som ikke er bedre. For å forstå forskjellen mellom vodka og skate, er det nok å kjenne til forberedelsesteknologien.

historien

Vodka er det ideelle forholdet mellom vann og alkohol, nå bruker de etylalkohol, bare kornalkohol ble brukt før, derfor ble vodka kalt brødvin. Denne drikken dukket opp i det 15. århundre i Russland, anses å være russisk nasjonal drink, i folket kalles den også den andre valutaen, siden de ofte betalt for små tjenester med en "flaske" og ikke med penger. Cognac er en fransk drink, opprinnelig fra den sørvestlige delen av Frankrike, i enkle ord er det en destillert vin. Virkelig konjakk kan bare kalles drinker fra de sørvestlige provinsene i Frankrike, den brennevin som produseres i andre deler av Frankrike, og hele verden kalles brandy.

Produksjonsteknologi

Basis for begge alkoholholdige drikkevarer er alkohol, for ekte vodka - hvete, for skate - vin destillat eller "brandy spiritus".

Hvetealkohol er laget av raffinerte korn, som er malt, blandet med vann og igjen til "gjæring", som et resultat av hvilken alkohol oppnås. Den resulterende alkohol blir ytterligere renset, hvorpå produksjonen av vodka begynner - alkoholen blandes med vann for å oppnå en 40 graders væske.

Ideelt sett har vodka ingen smak eller lukt, men på det moderne markedet er det drikkevarer med smaker, mattilsetninger og fargestoffer, med smakforsterkere - hovedsakelig citrusfyllstoffer. Du kan også finne et produkt som heter " Vodka Light ", som betyr mykt vodka, dets alkoholinnhold er 35 grader. De såkalte "tinkturer" er også populære. På det moderne markedet er dette vanlig vodka med tillegg av ekstrakter av cayenne pepper, pepperrot, honning - som et resultat har vi førti-graders pepper vodka, mead etc.

Ekte konjakk er laget ved å gjære spesielle druesorter. Så snart urten når 9% alkohol, destilleres den to ganger. Den første alkoholen har en styrke på 25-33%, den andre - 61-72%, det er fra det at konjakk er laget. Utarbeidelsen av denne drikken er dens ekstrakt. Alkoholen som er oppnådd etter den andre destillasjonen, helles i eik fat og forlates i minst to år. I løpet av denne perioden blir alkoholen "cognac", den vil forandre farge, absorbere lukten og smaken av tre.

Riktig konjakk er myk i fat, med tre som er over 80 år gammel, og den vokser i visse regioner - dette gjelder kun ekte franske kognaker. Det faktum at vi alle vet hvordan armensk, georgisk konjakk kan kalles konjakk bare på hjemmemarkeder, i internasjonale markeder kalles det "brandy" - dette etterfølges av en spesiell kommisjon. Armensk eller georgisk konjakk er også drue, også i eik fat, bare fra andre druesorter, og i andre regioner.

Hvordan gjenkjenne kvalitet vodka?

Over hele verden er det ganske mange svindlere som produserer surrogatalkohol, den såkalte "scorched vodka". Denne russiske drikken er den mest enkle å forfalske - det er ikke behov for spesielle utgifter og ferdigheter. Den vanligste forfalskningen er erstatning av etyl (mat) alkohol for metyl (industriell), hvis bruk kan ha dødelige konsekvenser.

Det første du bør være oppmerksom på, er punktafgiftsmerket - det skal være fri for skade og fra et spesielt materiale, det skal skinne og glitre. Risting av flasken i væsken skal ikke vise noe synlig. Methylalkohol har en mindre skarp lukt og en overskyet farge. Billige etylalkohol av dårlig kvalitet kan også brukes, som også skiller seg ut med en merkelig farge og lukt.

Punkta på vodka

Hvordan gjenkjenne en ekte konjakk?

Først og fremst er dette opprinnelseslandet - Frankrike, Poitou-Charentes, denne informasjonen er angitt på etiketten. Ekte konjakk er eldre i minst 2 år. Et punktafgiftsstempel må oppfylle alle krav. Vanligvis må det importerte produktet være et kvalitetsbevis. Selvfølgelig vil fransk konjakk være dyrere enn armensk.

Armensk konjakk bør også ha alle medfølgende dokumenter, men hvis det ikke foreligger kvalitetssertifikat, skal tallene angis på flaske strekkoden - produsentens landskode, 485 for armensk skate. Etter at du har kontrollert strekkoden, kan du være sikker på at drikken er laget i det angitte landet.

Hvordan skille farget vodka fra brandy?

I dag finnes det ofte mange slags tilsetningsstoffer, konsentrater, smaker osv. Nå er det på salg essenser av ulike alkoholholdige drikker, inkludert brandy. Produsenter hevder at 10 ml. Essenser for å slå 1 liter vodka i 1 liter skøyte, dette kan gjøres ikke bare hjemme, men også kjøpt i en butikk under dekke av et kjent merke. Hva er forskjellen mellom malt vodka og skate? Forskjellen er at konjakk har en rik, oljeaktig og litt tykk struktur - å snu flasken opp ned på veggene på flasken, skal være drikker med drikke, og hvis du slør det ut - vil store bobler stige, og så små.

Når du smaker, bør du være oppmerksom på lukten . Når den oppvarmes, endrer denne brennevin sin lukt, nyanser av tre, tobakk, karamell, etc., avsløres, vil vodka med kjemiske tilsetningsstoffer alltid lukte det samme. Også, cognac har ikke en uttalt lukt og smak av alkohol.

Anbefalt

Diflucan og Flucostat - en sammenligning av medisiner og hva som er bedre å velge
2019
Hvordan er hvit magi forskjellig fra svart magi?
2019
Hva er forskjellen mellom iPad og iPad Pro?
2019