Rom eller whisky: en sammenligning og hva er bedre å ta?

Alle som jobber i alkoholindustrien vet at alkohol kan produseres fra nesten alle råvarer - ris, bygg, mais, poteter, etc. Dette forklarer mangfoldet av typer alkoholholdige drikker og deres geografiske beliggenhet. Skottland er for eksempel bygbygden hvor whisky er laget, og Jamaica er kjent for sukkerrør, noe som gjør utmerket rom.

rum

Rum er en sterk alkoholholdig drikk med en unik smak og utsøkt aroma, laget av sukkerrørmelasse. Hans festning når 60% vol .

Sukkerrør er rik på høy fruktose og glukose, hvorfra sukker er produsert. En melasse, oppnådd i trinnet av prosesseringsanlegg, brukes til å fremstille rom.

Matlagingsteknologi:

  • Gjæring. I melassene legger du til gjær, rester av tidligere fermentering, smørsyrebakterier. Deretter blir den resulterende blandingen infundert ved en bestemt temperatur.
  • Destillasjon. Braga destilleres i et spesielt destillasjonsapparat minst to ganger, forskjellige krydder er tilsatt (kanel, sitrusfrukter ...).
  • Eksponering . Etter destillasjon helles romet i tre fat og får lov til å infuse.
  • Det siste trinnet i forberedelsen er blandingsprosessen . For å smake tilsett vann, sukker, essensielle oljer, etc.

Det er tre hovedvarianter av piratdrink:

  1. Lys - denne typen fargeløs, har ingen uttalt smak, det brukes ofte som grunnlag for tilberedning av cocktailer.
  2. Middels - en drink i eik fat og inneholder krydret tilsetningsstoffer.
  3. Mørk - den holdes i spesielt brente eik fat, denne sorten har notater av karamell og krydder.

Siden antikken ble rom ansett som en piratdrink, da de ikke visste hvordan man lagde drikkevann og fylte opp matreserver med denne sterke drikken for en periode med å gå på sjøen.

whisky

Whisky - en sterk alkoholholdig drikk laget av en rekke kornblandinger. Det er whisky av alle nyanser av brunt, og en festning opp til 70 volum% .

Matlagingsteknologi:

  1. Forberedende stadium . Det første trinnet er å forberede byggmalt. For å gjøre dette blir bygget behandlet, tørket og deretter våt for spiring. Etter 10 dager tørkes malt igjen. Det tørkede produktet knuses til en tilstand av grovt mel, fortynner med varmt vann. Stirring regelmessig, den resulterende massen holdes i omtrent en halv dag.
  2. Gjæring . Gjær legges til urten og får lov til å brygge i et par dager ved 37 ° C.
  3. Destillasjon. Minst to ganger destilleres den resulterende mosen i et spesielt kobberapparat for destillasjon.
  4. Eksponering . Produktet helles i fat og glemmer dem i minst tre år.
  5. Utslipp. Før du tapper alkoholholdig drikk, filtreres den og fortynnes med destillert vann for å oppnå ønsket styrke. Og noen ganger, for å få en uvanlig smak med en rekke notater, blandes maltdrikk med korn.

På fabrikken er det følgende typer:

  1. Skotsk tapet På grunn av det faktum at skotterne foretrekker å tørke maltet på røyken, er den viktigste forskjellen på denne typen whisky fra de andre den unike, smoky smaken.
  2. Irsk whisky . Takket være den tre-timers irske destillasjonen er alkoholen ren, men har ikke en så sterk aroma lenger.
  3. Amerikansk bourbon . For fremstilling av denne typen mais og rug er brukt.

Hva er vanlig mellom rom og whisky

Du kan legge merke til at begge drikkene har en lignende matlagingsprosess . For eksempel tilsettes gjær til hver drink, utsatt for gjæring og dobbelt destillasjon, holdt i tre fat, fortynnet med destillert vann og flaske.

Hver er underkastet en blandingsprosess, men rom filtreres ofte for ytterligere avklaring, og karamell blir tilsatt til sammensetningen for en søt ettersmak.

Begge alkoholholdige drikker anbefales å drikke kjølt, savoring, legge isbiter eller spesielle steiner etter ønske.

Sammenligning og hovedforskjeller

Hovedforskjellen mellom disse to produktene er i forskjellige råvarer . Når du lager en whisky som bruker en rekke avlinger. For å lage rom er bare sukkerrørmelasse tilstrekkelig.

Takket være sukkerrørsstoffer er rom utstyrt med en gjenkjennelig smak og aroma som du ikke kan forveksle med noe, og avhenger av variasjonen. For eksempel har lyset en søtaktig lukt av frukt, middels - lukten av karamell og mørk sjokolade og frukt. Duften av whisky kan ha både røkt og sukkeraktig søt lukt.

De mest populære farger av whisky - mørkt gult og lett halm. Fargen på rom avhenger av blandingsstadiet, noen ganger sølv, gull og til og med røde nyanser.

Smaken av whisky varierer avhengig av regionen, for eksempel har Scotch en smak av torv og røkt kjøtt, irsk - lett blomstret og søtt, kanadisk - krydret notater av kanel. I rom, smak, samt smak varierer etter type: Lys har en nøtter-honningsmake, gull og rød - fruktkaramell.

Avhengig av typen rom insisterer eik fat eller metallbeholdere fra 12 til 15 år . Whisky holdes i eik fat ofte fra 2 til 5 år, og dyre varianter kan forbli intakt i 30 år. Tross alt, jo lenger alkoholholdige drikker har, desto dyrere og mer raffinert blir det.

Ikke mindre viktig faktor i valg av alkohol er dens styrke. På whisky er det 40-65% vol . Ofte, før flasken drikkes, fortynnes den med vann for å redusere prosentandelen av styrke. Roma festning starter med 37% vol. og når 75% vol .

Sammenligning av disse drikkene er derfor umulig å si nøyaktig hvilken av dem som skal velges. Alt avhenger av smakpreferanser. Noen elsker selvbeherskelse, noen - en pirat natur, og noen velger selv å blande sammen den ene og den andre. I dette tilfellet er det viktigste å holde seg til det gylne middel og ikke overdrive det.

Anbefalt

Hva er forskjellen mellom et varmt tennplugg og en kald en?
2019
Hva gjør reserven forskjellig fra reserven: beskrivelse og forskjeller
2019
Hvordan er beachvolleyball forskjellig fra klassikeren
2019